ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਇੱਕ ਮੋਮੀ, ਚਰਬੀ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਕਾਰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਸਰੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਇਹ ਧਮਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ. ਇਸ ਲਈ, ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਤਾਕੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਅੰਡਿਆਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ) ਅਤੇ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
“ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਖਲਨਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਜਿਗਰ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸਮੁੱਚਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ”ਡਾ. ਸੌਮਿਆ ਸੇਖਰ ਜੇਨਾਸਮੰਤ, ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਾਰਡੀਓਥੋਰੇਸਿਕ ਅਤੇ ਵੈਸਕੁਲਰ ਸਰਜਨ, ਕੇਆਈਐਮਐਸ ਹਸਪਤਾਲ, ਠਾਣੇ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਤਾਂ, ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੇਰੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ?
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ, ਡਾਕਟਰ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ। “ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਲੇਸੀਥਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਟ-ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਧਮਣੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਆਮਲੇਟ, ”ਡਾ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਅੰਡੇ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹਨ, ਡਾ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ। “ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਹਾਈਪਰਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲੇਮੀਆ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ LDL ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।”
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ?
ਡਾ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਅੰਡੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। “ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ,” ਡਾ.
ਡਾ ਜੇਨਾਸਾਮੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਧਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ। “ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਖੋਜ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ-ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ,” ਡਾ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? (ਫੋਟੋ: Pixabay)
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਸਧਾਰਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ: ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। “ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਨਾ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਜਾਂ ਬਟਰੀ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਨਾਲ। ਸਮੱਸਿਆ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਅੰਡੇ ਆਪਣੇ ਆਪ,” ਡਾ ਜੇਨਾਸਾਮੰਤ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਕਹਾਣੀ ਇਸ ਵਿਗਿਆਪਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਰੀ ਹੈ
ਅੰਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਦਿਲ-ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। “ਆਪਣੀ ਸਮੁੱਚੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਚੀਜ਼। ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਹਰਕਤ, ਨੀਂਦ, ਤਣਾਅ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਭਰ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਵਰਗੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ,” ਡਾ ਜੇਨਾਸਮੰਤ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਬੇਦਾਅਵਾ:ਇਹ ਲੇਖ ਜਨਤਕ ਡੋਮੇਨ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਰੁਟੀਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
