21 ਜਨਵਰੀ, 2026 06:48 AM IST
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 21 ਜਨਵਰੀ, 2026 ਸਵੇਰੇ 06:48 ਵਜੇ IST
ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਦਾ ਨੇ ਇਨਫਿਊਜ਼ਨ ਡੀ ਸੈਂਟਲ ਚਾਈ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋ ਚੰਦਨ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ “ਚਾਈ ਲੈਟੇ” ਦੇ ਨੋਟਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ – ਇੱਕ ਵਾਕੰਸ਼ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੱਛਮੀ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ – ਕੋਕੋ, ਫਲ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਫਾਰਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ। ਉਤਸੁਕਤਾ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਚਾਹ ਦੀ ਚੋਣ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਡਰਿੰਕ ਜਿਸਦਾ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਬੋਤਲਬੰਦ, ਇਸਦੇ ਸੰਦਰਭ ਤੋਂ ਵੱਖ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੂਡ ਟੁਕੜਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ – ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਿੱਘ, ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਰਾਮ – ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਅਮੂਰਤ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਚਾਈ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੇਲਵੇ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ‘ਤੇ, ਡੈੱਡਲਾਈਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਫਤਰ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ, ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਕਾਲਜ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਹਿਸ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਚਾਈ ਟਪਰੀਆਂ ਲੈਣ-ਦੇਣ ਦੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਦਫ਼ਤਰੀ ਕਤਾਰਾਂ ਢਿੱਲੀਆਂ, ਜਾਤ-ਪਾਤ ਅਤੇ ਜਮਾਤੀ ਧੱਬੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਅੱਡਿਆਂ ਦਾ ਰੂਪ; “ਚਾਏ ਪੇ ਚਰਚਾ” ਨੇ ਮੁਹਿੰਮ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਆਦਤ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ। ਚਾਈ ਜਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੋਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ — ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸ਼ਬਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਹਮ ਹੈ ਜੋ ਸਮਾਜਿਕ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਇਕਸੁਰ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਾਧਾਰਨਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਜੋ ਵੱਕਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਨੀਤੀ ਰਾਹੀਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਈ, ਜਦੋਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੇ ਚੀਨ ਦੀ ਅਜਾਰੇਦਾਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਸਾਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ। ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਭਰੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਚ ਗਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ, ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸੀ। ਗਾਂਧੀ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੇਵਨ ‘ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਜਤਾਇਆ ਸੀ ਪਰ ਚਾਹ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੀ ਸੀ। ਚਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਅਦਿੱਖਤਾ ਹੈ – ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਸਾਰ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰਸਮੀ ਅਰਥਚਾਰਿਆਂ ਦਾ ਵਿਘਨ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਤਪੱਤੀ ਅਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲਗਜ਼ਰੀ ਮੂਲ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਪਿਤ ਪੱਛਮੀ ਵਿਰਾਸਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਮੜਾ ਮੈਪ ਕੀਤੇ ਟੈਰੋਇਰਾਂ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਣਿਤ ਵੰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਸਰੋਤ ਗਲੋਬਲ ਦੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪੱਤੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਦਾ ਨੇ “ਚਮੜੇ ਦੇ ਸੈਂਡਲ” ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਨ ਫੈਸ਼ਨ ਵੀਕ ਵਿੱਚ ਰੈਂਪ ‘ਤੇ ਸ਼ਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲਹਾਪੁਰੀ ਚੱਪਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਸਨ। ਜਨਤਕ ਪੁਸ਼ਬੈਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਪ੍ਰਦਾ ਨੇ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ, ਕਾਰੀਗਰ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤਾਂ ਅਤੇ ਸਮਝੌਤਿਆਂ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ। GI ਟੈਗ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ, ਕਿਰਤ ਅਤੇ ਵਟਾਂਦਰੇ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਹਵਾਲਾ, ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਸਮੂਹਿਕ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ, ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਸਾਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਜੋ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਨਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਸੰਗ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਚਿਆ ਹੈ ਉਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਹੈ।
ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਕਸਰ ਆਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਚਾਈ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ $190 ਦੇ ਪਰਫਿਊਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੋਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਅਸਲ ਕੀਮਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਜੋ ਸਮਾਜਿਕ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸੰਵੇਦਨਾ ਵਿੱਚ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਅਰਥ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ – ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਰੈਲੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਲੇਖਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਡੀਕਾ, ਦਿੱਲੀ ਦਾ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਹੈ
